牛窓は岡山県東部に位置する港町です。
晴れの国岡山という呼称もある岡山県の中でも特に気候の良い地域で、穏やかな海に小島を望むその風景から「日本のエーゲ海」とも呼ばれています。
オリーブ、マッシュルーム、キャベツに冬瓜などなど実りの多い地域で、農作物にも負けず劣らず様々な海産物が水揚げされており、特に有名なのものとして…
- ゲタ（アカシタビラメ）
- ママカリ（サッパ）
- ワタリガニ
- 真鯛・黒鯛
- カワハギ
- マダコ
などが挙げられます。その他にもヒラ、ニベ、エソ、ボラなどなど、栄養豊かな漁場にて多くの種類の漁獲があるのが特徴で、地元の食卓はお魚なしでは語れないくらいです。
そんな牛窓を主に行商で周らせていただいている魚屋きのしたの店主である私、木下祐二は牛窓出身で、地のお魚を愛してやみません。
「少しでも多くの人に牛窓のお魚を知ってもらいたい」
その想いと共に、岡山県内、またネット販売では全国に牛窓のお魚を広めていきたいと考えております。ぜひ当店を通して牛窓のお魚をお楽しみください。