魚屋きのしたは牛窓町牛窓をベースとした行商中心の魚屋です。
2014年9月9日に店主の木下祐二が『過疎化の進む故郷である牛窓のおじいちゃん、おばあちゃんにお魚を届けたい』という想いと共にオープンし、今では牛窓だけでなく、瀬戸内市、岡山市まで幅広くお魚を販売しに行っております。
店主は元々は料理畑出身。牛窓にて魚屋をやると決めてからは牛窓の伝説の行商人である故竹内昌弘氏に師事し、元々持っていた調理テクニックを活かし、目利きや魚屋ならではの仕込み、調理法を磨き上げました。
毎日岡山と牛窓の市場に足を運び新鮮そのものなお魚を選別し、魚種に合った最適な仕込みをしてからお客様の元へとお届けしております。
お魚は牛窓産を中心に瀬戸内海、また岡山の市場に入荷する日本全国や海外産のものを入荷しております。ぜひ行商先で見かけた際にはお声がけくださいね。
なお、2023年現在はネットショップ開業の準備も進めておりまして、先々日本中の皆さまへ牛窓のお魚に舌鼓できる機会を設けたいと考えております。開始の際にはこの公式ページにてアナウンスさせていただきますので、ぜひご期待いただければと存じます。
これからも進化を続ける魚屋きのしたをどうぞお楽しみに！
『牛窓の魚は美味しいんです！』という気持ちと共に新鮮なお魚をお届けし続けます。